CEN NUTRIMENT devient actionnaire d'une société de biotechnologie agroalimentaire Sud-Coréenne

05 septembre 2014
Par Franck Pelloux
  Un sel donnant moins d'Hypertension Il y a quelques mois, un accord a été signé à Dijon entre la société CEN NUTRIMENT dirigé par le Pr. François-André ALLAERT,la société allemande HAN BIOTECH GmbH et la société sud-coréenne BIOTECH CO.LTD pour le développement d'un sel dontle pouvoir hypertenseur est diminué par la conjonction avec de la chitine issue de la coquille de crabe.Une étude répondant aux plus hauts critères de qualité, présentée dans les plus importants congrès internationaux et publiés dans la revue «international Angiology » a montré que l'utilisation de ce sel modié à la place du sel normal, et dans le cadre bien sûr d'uneréduction de la quantité de sel ingérée, permettait d'obtenir une meilleure réduction de l'hypertension présentée par lespatients. L'avantage est que le sel utilisé est le sel NaCl habituel c'est-à-dire celui dit « de cuisine » que l'on utilise au quotidienet non pas des substituts de sel dont le goût est souvent loin d'être parfait ou des sels de potassium qui peuvent présenterdes risques non négligeables, notamment chez les personnes âgées alors même que c'est avec l'âge que l'hypertensions'accroît. Le dossier est actuellement examiné par l'agence Européenne de sécurité des aliments (EFSA) an d'obtenir une allégation desanté et a été déposé à Santé Canada pour obtenir l'autorisation de distribution dans ce pays voire ensuite sur les Etats Unis.Il est déjà enregistré en Belgique comme complément alimentaire. La principale diculté rencontrée a été « l'inertie del'administration française » qui au bout de nombreux mois n'avait toujours pas transmis le dossier à l'EFSA et c'est nalementl'administration allemande qui a ni par envoyer le dossier à l'Europe? Cen Nutriment devient actionnaire de la société Sud coréenne détentrice des brevets Fort du succès de ces premiers travaux et conant dans les enregistrements des dossiers dans les diérents pays, CENNUTRIMENT a passé un accord avec la société Allemande HAN BIOTECH Gmbh et se sont portés acquéreurs à parts égales dutiers de la société Sud Coréenne et vont renforcer leurs investissements dans le domaine de la validation scientique etmédicale du produit. Le contrat de cession et d'association a été signé à Dijon durant l'été. Des enjeux majeurs pour CEN NUTRIMENT mais aussi pour DijonLes enjeux économiques sont importants car sous réserve de l'obtention d'une allégation de santé le marché estextrêmement important puisque tout le monde mange du sel tous les jours. Cet enjeu ne porte pas que sur le sel de tablemais a terme sur tout le sel utilisé dans la panication, la charcuterie ou les plats cuisinés. Bien sûr, il faut réduire la quantitéde sel consommée chaque jour pour prévenir l'hypertension mais pour ce qui concerne le sel restant, celui qui donne du goûtaux aliments et du sel à la vie, autant utilisé celui dont le pouvoir hypertenseur aura été diminué. C'est un marché de plusieurscentaines de tonnes par jour rien qu'en Europe? Pour approvisionner ce marché, il sera alors nécessaire de créer une usineen France dont l'unité de production serait bien sur au bord de la mer mais dont le siège serait lui à Dijon. Ceci pourraitégalement aboutir à un centre de recherche dédié au sel à Dijon. Communiqué de presse