Abattoir de Cosne : une seconde audience rarissime devant le tribunal administratif de Dijon

Le dossier de l’abattoir de Cosne-Cours-sur-Loire continue de susciter de vives interrogations. Ce mardi 19 mai, une seconde audience en référé doit se tenir devant le tribunal administratif de Dijon. Une situation particulièrement inhabituelle dans une procédure d’urgence, où le juge statue généralement après une seule audience.

Cette nouvelle étape judiciaire intervient après les révélations diffusées en décembre dernier par l’association de défense des animaux utilisés comme ressources alimentaires L214. Les images tournées dans l’abattoir nivernais montraient de nombreux dysfonctionnements lors de l’abattage conventionnel de moutons, bovins et cochons.

Des images choc à l’origine de la suspension

Le 11 décembre 2025, L214 publiait une enquête filmée, présentée par le mathématicien et homme politique Cédric Villani. Celle-ci dénonce des équipements vétustes, des installations jugées non conformes et des pratiques qualifiées de violentes envers les animaux. Selon l’association, les règles minimales liées à la mise à mort n’étaient pas respectées, malgré la présence des services vétérinaires de l'Etat. 

« Absolument rien ne va dans cet abattoir : les moutons sont découpés alors qu’ils sont toujours en vie, des vaches sont décapitées encore vivantes, des cochons sont brûlés vifs, tous les porcelets et tous les moutons sont étourdis sans aucune contention. Des opérateurs hors de contrôle frappent et insultent les animaux. Les services vétérinaires sont sur place, mais ils laissent faire », dénonce le collectif.  

Dans la foulée, la préfète de la Nièvre avait décidé de suspendre immédiatement l’activité de l’établissement. Dans son arrêté, elle évoquait « des mauvais traitements à l’origine de souffrances évitables » observés sur « la plupart des animaux ».

En parallèle, l’association a déposé plainte pour actes de cruauté, sévices graves et mauvais traitements contre la société exploitante, son président et ses administrateurs. 

Une reprise partielle contestée par L214

Quelques semaines plus tard, la préfecture a toutefois autorisé une reprise partielle de l’activité de l’abattoir. Une décision que conteste aujourd’hui L214.

L’association affirme avoir demandé à plusieurs reprises des preuves concrètes concernant les mesures correctives mises en place pour sécuriser les installations et éviter de nouvelles souffrances animales. Faute de réponses jugées suffisantes, elle a saisi la justice administrative en urgence.

Une procédure inhabituelle avec de forts enjeux

Selon l'association, lors d’une première audience organisée le 6 mai, le juge des référés aurait pu rendre immédiatement sa décision. Mais il a choisi de rouvrir les débats et de programmer une seconde audience ce mardi 19 mai à 10h15 au tribunal administratif de Dijon. Un choix rarissime dans ce type de procédure.

« Une seconde audience dans un référé, c'est rarissime. [...] Le juge des référés veut examiner ce dossier plus en détail pour prendre une décision éclairée », témoigne  Brigitte Gothière, directrice et cofondatrice de l’association L214, pour qui cette décision montre l’importance du dossier.

Elle s’interroge notamment sur l’état actuel des installations, la révision des procédures internes et la formation des salariés de l’abattoir. Les abattoirs sont des lieux de violences extrêmes. La souffrance des animaux était d’autant plus décuplée à l’abattoir de Cosne-sur-Loire. Le sérieux du juge dans l’examen de ce dossier est un rempart nécessaire pour éviter de nouvelles souffrances extrêmes aux animaux », renchérit-elle. 

Créée en 2008, L214 affirme avoir diffusé plus de 175 enquêtes qui ont contribué à ouvrir le débat public sur les pratiques de l’industrie agroalimentaire et à susciter des évolutions réglementaires ainsi que des engagements d’entreprises.Très suivie sur les réseaux sociaux, l’association revendique aujourd’hui plus de 63 000 membres et plus d’un million d’abonnés.