La Saint-Vincent revient à Dijon ce samedi avec des animations toute l'après-midi

Dijon se prépare à célébrer la Saint-Vincent, ce samedi 7 février. La fête des vignerons se déroulera dans une ambiance conviviale mêlant traditions, découvertes œnologiques et animations culturelles. Elle est célébrée dans la capitale des ducs chaque second week-end qui suit la Saint-Vincent Tournante.

Un programme riche et festif

Placée sous le patronage de Saint-Vincent, protecteur des vignerons, cette fête locale s’inscrit dans une longue tradition viticole. Relancée en 2012 avec le soutien de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, elle suit de près la célèbre Saint-Vincent Tournante et honore le vignoble de Dijon et sa région. Comme chaque année, les vignerons de la métropole seront mis à l’honneur.

La journée commencera par une messe traditionnelle célébrée à la cathédrale Saint-Bénigne, moment solennel en hommage au saint patron.

Dès 10h, le cortège partira de la cathédrale pour rejoindre la place Bossuet. Le public pourra assister à un défilé haut en couleur, marqué par la présence de nombreuses confréries, de musiciens et d’un groupe folklorique. La célèbre statuette sculptée par Henri Vincenot sera portée en procession par les vignerons.

À 11h, place aux allocutions officielles pour l’inauguration du village de dégustation, en présence de Nathalie Koenders, maire de Dijon, François Chapuis, président de la Société Saint-Vincent, et François Rebsamen, président de Dijon Métropole.

Un village de dégustations sur la place Bossuet

De 11h à 19h, la place Bossuet, ancien site des marchés aux vins de Dijon, se transformera en un village viticole éphémère. Les visiteurs pourront y rencontrer de nombreux vignerons venus partager leur savoir-faire et faire déguster leurs cuvées. Parmi eux :

• Domaine Manuel Olivier / Domaine du Tumulus

• Maison Gautheron d’Anost

• Domaine du Vieux Collège

• Domaine Aegerter

• Domaine Thierry Mortet

• Domaine Chapuis et Chapuis

• Château de Marsannay / Caveau de Marsannay

• Domaine de l’Université de Bourgogne

• Domaine de la Cras - Marc Soyard

• Et aussi des stands des associations In Divio Veritas, Climats de Bourgogne, ou encore la cuvée du centenaire Gustave Eiffel.

Les modalités sont présentées ainsi par la ville : verre gravé « Saint-Vincent » à 5 €, avec la première dégustation offerte. Les dégustations supplémentaires seront proposées à 3 € pour 5 cl.

Un cycle de conférences à l’OIV

L’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV), située dans l'Hôtel Bouchu dit d’Esterno, ouvrira exceptionnellement ses portes pour un cycle de cinq conférences gratuites, sur inscription obligatoire. Ces rendez-vous, animés par des experts, permettront d’explorer les dimensions culturelles, historiques et scientifiques du vin de Bourgogne.

Programme des conférences :

• 11h30 – Immersion dans les Climats du vignoble de Bourgogne avec Sarah Magnière, urbaniste à l’Association des Climats du vignoble de Bourgogne.

• 12h30 – La renaissance du vignoble dijonnais avec Roland Bugada, président de l’association In Divio Veritas 

• 14h00 – 300 ans d’histoire du vin effervescent en Bourgogne avec Thomas Labbé, historien au Bureau d’études historiques PArHis, chercheur associé à l’Université Bourgogne Europe, auteur de Bulles.

• 15h00 – Le goût des vins d’origine au XXᵉ siècle avec Olivier Jacquet, historien à l’Université Bourgogne Europe.

• 16h00 – La “mémoire” du vin avec Régis Gougeon, professeur de chimie et œnologie à l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin – Jules Guyot, Université Bourgogne Europe.

Chaque intervention sera suivie d’un échange avec le public. Certains ouvrages présentées seront disponibles à la vente sur place.