Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin à Dijon : le projet officiellement lancé

Le projet complet de la Cit� internationale de la Gastronomie et du Vin a officiellement �t� pr�sent� en d�tail ce mardi soir par le maire de Dijon Fran�ois Rebsamen et le pr�sident d'Eiffage Michel Gostoli. Si tout se passe bien, c'est d'ici 2019 que la cit� devrait �tre termin�e avec 70 000 m² de surface au total.

Apr�s la signature d�finitive du protocole de vente du terrain de l'ancien hopital g�n�ral entre la Ville de Dijon et le groupe de construction Eiffage, l'heure �tait � la pr�sentation officielle du projet ce mardi soir.

Le maire Dijonnais a voulu mettre l'accent sur �ce projet majeur pour la ville, qui aura pour vocation de valoriser le repas gastronomique des Fran�ais, inscrit sur la liste du patrimoine immat�riel de l'humanit�.�. Plus pragmatique, le pr�sident d'Eiffage Construction rappelle lui que ce chantier de 70 000 m2 de b�ti a �t� �pens� en concertation forte entre collectivit� et entreprise priv�e, car c'est un v�ritable quartier qu'il faudra reconstruire au coeur de Dijon. Il a fallu penser l'am�nagement pour ne pas d�naturer le centre-ville�

Car c'est effectivement un projet d'ampleur qui a �t� d�voil� ce mardi soir : Un p�le culturel et formation, des commerces, un h�tel 5 �toiles, des logements de fonction, un centre d'interpr�tation et d'animation du patrimoine (CIAP), quelques 540 logements dont 30% � loyer mod�r� dans un �coquartier complet, et m�me un complexe cin�matographique... la Cit� de la Gastronomie englobera une v�ritable petite ville en son sein.

� Pas d'inqui�tudes concernant le centre ville, son visage ou encore ses cin�mas� ont tent� de rassurer les intervenants du soir face aux questions des riverains et journalistes. �Attendez de voir qui sera en charge du complexe cin�ma et faites nous confiance pour le c�t� historique du site, nous sommes provinciaux et amoureux de ce site � sourit Michel Gostoli, qui assure qu'il ach�terait �tous les matins un aussi beau site que celui de l'h�pital g�n�ral�

Ce soucis du local, les constructeurs l'auront d�s la phase de travaux : �La majorit� des entreprises du chantier seront DIjonnaises �videmment.� assure le pr�sident du groupe, qui pr�voit une sortie de terre de la Cit� d'ici fin 2018, d�but 2019, pour des travaux qui d�marreront d�s cette fin d'ann�e 2016 si les permis sont d�livr�s rapidement.

Une Cit� Internationale de la Gastronomie et du Vin tr�s attendue, et dont les retomb�es �conomiques devraient �tre tr�s importantes : rien qu'en terme d'emploi, le maire Dijonnais Fran�ois Rebsamen avance le chiffre de 3000 postes pour son fonctionnement au quotidien.

Yoann Olid