Le Gourmet-Bag : le doggy-bag pour les restaurants du Grand Dijon

Le « Gourmet bag » a officiellement été présenté cette semaine par le Grand Dijon et la CCI Côte-d'Or. Il s'agit d'un doggy bag destiné aux restaurants de l'agglomération dijonnaise, qui permettra à leur client d'emportant leur reste, et ainsi de réduire gaspillage et déchets.

9 février 2017 à 7h39 par 45

K6 FM

Le « Gourmet bag » a officiellement été présenté cette semaine par le Grand Dijon et la CCI Côte-d'Or. Il s'agit d'un doggy bag destiné aux restaurants de l'agglomération dijonnaise, qui permettra à leur client d'emportant leur reste, et ainsi de réduire gaspillage et déchets.

Pour une nourriture raffinée telle qu'elle est produite en Bourgogne, il fallait plus qu'un simple doggy bag. Ce mercredi, le Grand Dijon, la Chambre de Commerce et d'Industrie 21 et l'agence de l'environnement ADEME ont donc présenté le "Gourmet Bag".

L'objectif est le même : proposer aux clients des restaurants de l'agglomération dijonnaise d'emporter ce qu'ils n'ont pas mangé chez eux.

Un engagement contre le gaspillage alimentaire qui devrait se développer : le Grand Dijon enverra aux restaurants participants un kit de communication et les 100 premières boîtes. Dès le lancement, une cinquantaine d'établissements se sont joints à l'opération, de la simple brasserie au restaurant étoilé. 

Pour la communauté du Grand Dijon, l'objectif affiché est de réduire de 10% les déchets ménagers et assimilés d'ici à 2020.

Yoann Olid