Le label « Vélo & Fromages » est attribué à la Voie des vignes

Les objectifs du label Vélo & Fromages : valoriser les compétences, le patrimoine et les savoir-faire des territoires

Tout nous prédestinait à convoiter ce label : depuis longtemps, la Côte-d’Or cultive des liens intimes avec le vélo. Hier les Cycles Terrot marquaient notre histoire industrielle, aujourd’hui les Cycles Lapierre relèvent le flambeau ; des clubs dynamiques en sont toujours les ambassadeurs. Chaque week-end, près de 2500 licenciés et de nombreux bénévoles d’une soixantaine de clubs FFC et FFCT, prennent part au grand peloton du cyclisme côte-d’orien.

Avec 332 km de véloroutes et voies vertes aménagées, le vélo constitue pour la Côte-d’Or un vecteur touristique de choix et favorise un tourisme doux, respectueux de l’environnement.

Ce label national né en 2019 est fédérateur autant que novateur, et correspond aux tendances de déplacements comme de consommation. Le fromage fait en effet partie intégrante du patrimoine gourmand de la France ; il s’incarne parfaitement en Côte-d’Or sur la Voie des vignes à travers des entreprises, des artisans et des agriculteurs hissant haut les couleurs de fromages emblématiques au plan national : le Brillat-Savarin, l'époisses, le cîteaux, l’ami du Chambertin, le soumaintrain, le délice de Pommard.

 

Ce label permet par ailleurs de valoriser l’action départementale à partir de certaines de ses compétences transversales souvent peu connues des citoyens :

La route : l’aménagement d’itinéraires cyclables sécurisés.

Le tourisme et l’attractivité : la promotion de circuits touristiques à vélo, la valorisation du patrimoine culinaire et des savoir-faire traditionnels.

Le développement durable : comprenant le développement des mobilités douces, accent sur les espaces naturels.

L’éducation, le sport et la santé.

La ruralité : mise en valeur des espaces agricoles, développement des circuits-courts, mission des laboratoires départementaux d’analyse.

Le numérique : cartes interactives et itinéraires géolocalisés.

 

Les cibles

Les itinéraires labellisés « Vélo & Fromages » s’adressent à la clientèle touristique suivante :

- Excursionnistes et habitants : à la découverte des fromages locaux, mais aussi des autres produits laitiers (crème, beurre, produits frais) et des métiers du lait : producteur, transformateur, affineur, crémier-fromager…

- Vélotouristes itinérants français et européens : parcours ponctué d’étapes « gourmandes » à la découverte du patrimoine fromager du territoire traversé.

 

Les sites fromagers ponctuant la voie des vignes:

 

Fromagerie Gaugry          

Atelier de transformation et musée/événement fromager    

RD974 BP 40 

21220 BROCHON

 

Fromagerie Delin             

Atelier de transformation (type artisan ou industrie laitière) 

1 parc d'activité de la petite Champagne

21640 GILLY-LES-CITEAUX

 

Abbaye de Cîteaux           

Atelier de transformation / Espace de vente directe

Route de Seurre - RD996 

21700    SAINT-NICOLAS-LES-CITEAUX

 

Marché de Nuits-St-Georges (vendredi)     

Marché & Espace de vente (coopérative, vente directe, etc.) 

Halles centrales

21700    NUITS-SAINT-GEORGES

 

Fruirouge & Compagnie l'épicerie fermière

Marché & Espace de vente (coopérative, vente directe, etc.) 

2 place de l'église             

21700    NUITS-SAINT-GEORGES

 

La Chèvrerie des Hautes-Côtes

Atelier de transformation (type artisan ou industrie laitière) 

Rue Haute à CHANGEY     

21420 ECHEVRONNE

 

Marche de Beaune (mercredi et samedi)   

Marché & Espace de vente (coopérative, vente directe, etc.)               

21200    BEAUNE

 

Le Tast Fromages             

Marché & Espace de vente (coopérative, vente directe, etc.) 

7, place Carnot   

21200    BEAUNE

 

Coopérative laitière de Bourgogne             

Atelier de transformation (type artisan ou industrie laitière) 

1, route de Laborde          

21200    SAINTE-MARIE-LA-BLANCHE