Redécouvrez la maison Philippe Lebon

La maison Philippe Lebon, avec son hôtel et son restaurant, fait partie des lieux les plus prestigieux du centre-ville de Dijon. Nous avons reçu sa propriétaire, Isabelle Gorecki-Hiltenfink.

10 mai 2019 à 15h47 par Fabrice Aubry

K6 FM
Crédit: DR

C’est une maison classée, située entre la rue Berbisey et la rue Sainte-Anne, avec une partie des bâtiments qui date du 15eme siècle. L’hôtel comporte 41 chambres, 4 étoiles, qui ont gardé leur cachet. Avec des plafonds à la française et des cheminées d’époque, on est là dans un style typiquement Bourguignon. « J’ai essayé de mettre en valeur toute l’architecture de l’époque par une décoration personnalisée », nous détaille Isabelle Gorecki-Hiltenfink, propriétaire des lieux.

Le restaurant, nommé « La Closerie », propose des produits de la région et d’ailleurs. Même s’il ne s’agit pas là d’un restaurant étoilé, la cuisine proposée est assez proche de celle d’un établissement gastronomique.

La maison a enfin ouvert au mois de février le bar « le 19 » qui a voulu se démarquer grâce à son offre de cocktails.

Ecoutez ci-dessous l’interview d’Isabelle Gorecki-Hiltenfink, directrice et propriétaire de la maison Philippe Lebon :