Trois siècles de bulles en Bourgogne : une table ronde pour tout comprendre

Un événement à la Cité à Beaune célèbre les 50 ans de l’appellation Crémant de Bourgogne.

Publié : 22 avril 2025 à 6h00 par Léon Charpenay

Une table ronde à ne pas manquer...
Une table ronde à ne pas manquer...
Crédit : Le Cremant de Bourgogne

Ce jeudi 24 avril à 18h, la Cité à Beaune accueille une table ronde inédite autour de l’histoire du Crémant de Bourgogne. À l’occasion de la sortie de l’ouvrage Bulles, signé par l’historien Thomas Labbé, le public est invité à une soirée mêlant savoir, patrimoine et dégustation.

Une plongée dans 300 ans d’effervescence
Le Crémant de Bourgogne n’est pas qu’un vin festif : il a aussi une histoire riche et méconnue que l’historien Thomas Labbé a choisi de raconter dans son nouveau livre Bulles. L’histoire singulière du Crémant de Bourgogne. Après trois années de recherches, il présentera en avant-première les grandes lignes de cet ouvrage lors d’une table ronde organisée à la Cité à Beaune.

Des intervenants passionnés pour une soirée éclairante
La rencontre réunira Thomas Labbé (docteur en histoire, laboratoire PArHis), Pierre du Couëdic (délégué général de l’UPECB), et Manon Remy Dumey, élaboratrice à la maison Paul Chollet de Savigny-lès-Beaune. Ensemble, ils exploreront les origines, les enjeux et les mutations d’un vin effervescent emblématique, dont l’appellation fête ses 50 ans cette année.

Une soirée entre transmission et dégustation
Outre la discussion, cette soirée propose un temps d’échange avec le public, une séance de dédicaces du livre, et une dégustation commentée de deux verres de Crémant. Un moment convivial, instructif, et ouvert à tous les curieux du patrimoine viticole régional.

 

Infos pratiques
📍 Lieu : Cité à Beaune, avenue Charles de Gaulle – 21200 Beaune

📅 Date : Jeudi 24 avril – 18h00

🎟️ Tarif : 6 € (plein tarif), 3 € (étudiants) – Réservation en ligne conseillée

🚗 Parking gratuit sur place

 

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