ARNAUD SABATIER

K6 FM
  • jambon persillé
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  • Arnaud Sabatier

8h30 - 11 min 36 sec

ARNAUD SABATIER

Redaction

Salaisons Sabatier

Issu d’une une famille de charcutiers présente à Dijon depuis 1874, Arnaud Sabatier représente la 5e génération et ses projets ne s’arrêtent pas là.

En 2026, les Salaisons Sabatier ont décroché une médaille d’argent au Concours Général Agricole pour leur jambon persillé et lancé une saucisse labellisée « Savoir-faire 100 % Côte-d’Or », fabriquée à Dijon à partir de porcs élevés dans le département.

L’entreprise a également lancé sa première campagne publicitaire nationale autour du jambon persillé et participé au SIAL Paris, affirmant ses ambitions de développement en France et à l’export.

Elle ouvre le 2 novembre une nouvelle boutique d’usine à Nuits-Saint-Georges, « Au Jambon de Bourgogne ».

Un podcast gourmand, à déguster comme une planche de charcuterie, avec un bon verre de vin de Bourgogne.

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