Dijon : un restaurant de spécialités bourguignonnes s’installe à la Cité
Mardi 26 décembre, c’est un nouvel établissement de spécialités bourguignonnes qui a ouvert ses portes à la Cité de la gastronomie et du vin de Dijon. Son nom : Meurette & Persillé.
Publié : 28 décembre 2023 à 6h30 par Charles Perrin Sonnette
Œufs en meurette, jambon persillé, bœuf bourguignon… Il est désormais possible de déguster des grands classiques de la cuisine locale bourguignonne dans un tout nouvel établissement à la Cité de la Gastronomie !
Meurette & Persillé, de son nom, est le nouveau corner bourguignon du chef dijonnais Florent Colombo. « Nous sommes actuellement en mode test », nous explique le restaurant. « Cela nous permet de peaufiner notre menu, notre service et l’expérience client en général avant notre grande inauguration. »
Si Meurette et Persillé est actuellement en période de rodage, le restaurant se tient prêt à accueillir jusqu’à 48 personnes, en restant ouvert 7 jours sur 7, jusqu’à son inauguration prévue le mois prochain.
Horaires de Meurette & Persillé :
Du dimanche au mercredi : 12h à 20h
Du jeudi au samedi : 12h à 15h et 18h à 22h