Le Village de la Cité de la gastronomie placé en redressement judiciaire : le groupe Agir pour Dijon réclame une « remise à plat » du projet

La Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon doit-elle revoir son modèle ? Quatre ans après son inauguration, le groupe municipal d’opposition Agir pour Dijon estime que le projet doit être profondément repensé.

Dans un communiqué, les élus dressent un bilan très critique. Ils évoquent notamment les difficultés rencontrées par plusieurs acteurs privés du site.

Plusieurs difficultés depuis l’ouverture

L’opposition rappelle la liquidation judiciaire du groupe qui portait le projet hôtelier, fin 2024. Elle cite aussi le départ de l’école Ferrandi en septembre 2025 et la fermeture de trois établissements du groupe Épicure en avril dernier.

Dernier épisode : le Village de la Cité a été placé en redressement judiciaire par le tribunal de commerce de Dijon.

Lors de l’ouverture en mai 2022, le Village gastronomique constituait l’un des principaux pôles commerciaux du site. Il regroupait notamment neuf boutiques et quatre restaurants. « Le constat est désormais sans appel : le modèle économique de la Cité de la gastronomie ne fonctionne pas », affirme l’opposition.

Les finances publiques également questionnées

Le groupe Agir pour Dijon s’interroge aussi sur les résultats du pôle public. Selon les chiffres avancés dans son communiqué, les recettes seraient très inférieures aux objectifs initiaux.

Les élus demandent surtout que la Ville de Dijon et Dijon Métropole n’injectent pas de nouveaux fonds dans le modèle actuel. « Il n’appartient pas aux contribuables de supporter indéfiniment les conséquences d’un modèle économique qui a démontré ses limites », écrivent-ils.

L’opposition réclame également davantage de transparence sur le coût de l’aménagement de l’ancien hôpital général. Emmanuel Bichot avait déjà soulevé cette question en mai 2025, notamment concernant le financement des espaces communs, voiries et réseaux.

Vers un nouveau modèle pour la Cité ?

L’opposition ne demande pas l’abandon du site. Elle souhaite au contraire repartir sur un projet jugé plus réaliste et durable, avec une plus forte implication des acteurs économiques locaux.

« La Cité de la gastronomie doit être entièrement remise à plat », résume le groupe. Les élus demandent enfin de préserver intégralement les deux hectares d’espace naturel situés le long de l’Ouche. Ils refusent qu’une nouvelle opération immobilière vienne compenser les difficultés économiques actuelles.