Foire de Dijon 2026 : près de 153 000 visiteurs, une fréquentation en baisse de 10 %

Malgré un contexte économique difficile, cette 96e édition a proposé douze jours de gastronomie, de rencontres et d'animations. Malgré un recul de 10% de la fréquentation par rapport à l'an dernier, les organisateurs dressent un bilan positif, marqué par la mobilisation des exposants et le succès des animations culinaires.

Une fréquentation en baisse dans un contexte économique difficile

Après avoir accueilli 170 000 personnes en 2025, la Foire de Dijon enregistre une fréquentation plus modeste cette année.

Selon Dijon Bourgogne Events, cette diminution s'explique notamment par les difficultés économiques des ménages et les mouvements sociaux survenus pendant l'événement. Les organisateurs constatent surtout un recul du public régional habitué à venir en journée. Environ 20 % de ces visiteurs auraient renoncé à leur déplacement.

Malgré ces difficultés, 400 exposants et 250 animations ont rythmé cette 96e édition. Gastronomie, artisanat, créations et bien-être étaient notamment au programme.

La gastronomie toujours au cœur de la Foire de Dijon

La scène culinaire « Complètement Toqués » a une nouvelle fois animé le Hall de la Gastronomie.

Parmi les temps forts, le concours Toque Foire faisait son retour pour une deuxième édition. Sa finale, organisée le dimanche 8 novembre, était présidée par Louis-Philippe Vigilant, chef deux étoiles du restaurant La Côte d'Or, au Relais Bernard Loiseau. Anaëlle Boto, 20 ans, employée au Melkior, a remporté le concours.

Au total, treize compétitions culinaires se sont succédé pendant la manifestation. Le concours du meilleur jambon persillé artisanal et le Championnat de France de Pizza Amateur figuraient notamment au programme.

Une édition internationale et festive

Six destinations étaient représentées dans les pavillons internationaux : l'Afrique subsaharienne, le Canada, le Vietnam, le Japon, l'Italie et la Tunisie. Les savoir-faire locaux étaient également mis à l'honneur, notamment grâce aux espaces de Dijon métropole, du Département de la Côte-d'Or et de la Région Bourgogne-Franche-Comté.

La Ferme Côte-d'Or a accueilli de nombreuses familles et des groupes scolaires, valorisant le travail des agriculteurs et producteurs locaux.

Cette édition a aussi été marquée par l'enregistrement de trois émissions de France Inter : Le Masque et la Plume, Zoom Zoom Zen et On va déguster. Deux Boums intergénérationnelles, organisées pour Halloween et lors de la dernière nocturne, ont également contribué à l'ambiance festive.

Rendez-vous du 30 octobre au 11 novembre 2027

Malgré la baisse de fréquentation, les organisateurs soulignent l'attachement du public à cet événement dijonnais.

Pour Nathalie Koenders, maire de Dijon et présidente de Dijon métropole, la Foire reste un rendez-vous essentiel : « Dans une année difficile pour de nombreux foyers, elle est restée un lieu de rencontre ouvert à toutes et à tous. » Nadjoua Belhadef, présidente de Dijon Bourgogne Events, remercie de son côté les équipes, les exposants et les visiteurs mobilisés pendant ces douze jours.

La 97e Foire internationale et gastronomique de Dijon se déroulera du samedi 30 octobre au jeudi 11 novembre 2027.