« Le chaos absolu » : l'association L214 provoque la suspension de cet abattoir en Bourgogne-Franche-Comté

L’abattoir de Cosne‑Cours‑sur‑Loire, dans la Nièvre en Bourgogne‑Franche‑Comté, est au cœur d’une tempête administrative après la publication d’une enquête de l’association de défense animale L214.

Face à des images jugées « implacables », la préfecture de la Nièvre annonce, ce mercedi 10 décembre, la suspension temporaire de l’activité de l’établissement. Le temps d’une analyse approfondie des faits par les services de l’État, en lien avec le ministère de l’Agriculture.

Des installations inadaptées et des pratiques illégales

Selon L214, les conditions d’abattage observées lors de plusieurs jours d’enquête sont « d’une violence extrême » et en violation systématique des normes minimales applicables. L’association dénonce des installations vétustes et dangereuses, ainsi que des comportements « ultra violents ».

Parmi les faits relevés :

• Des opérateurs « frappent les animaux, les insultent, crient » ;

• Certains cochons subissent « nombreux coups d’aiguillon électrique, jet d’eau puissant dans le visage » avant l’étourdissement ;

• Des bovins reçoivent des « coups d’aiguillon électrique dans la tête » ou lorsqu’ils refusent d’avancer ;

• Une vache déjà étourdie est déplacée « par l’orbite ».

L214 pointe également des non‑conformités importantes dans les procédures d’étourdissement et de mise à mort :

• « La grande majorité des moutons sont découpés encore en vie » ;

• Des vaches sont « décapitées encore en vie » ;

• Des cochons sont « brûlés vifs au chalumeau » ;

• Aucun test d’inconscience ni étourdissement d’urgence n’est effectué.

Les défaillances touchent aussi l’équipement : le box de contention des bovins est jugé « inadapté », rendant l’étourdissement aléatoire. L'abattoir, lui, ne disposerait « d’aucun équipement de contention des porcelets », ni de système adapté pour les moutons.

L'enquête vidéo est disponible sur Youtube. Attention, les images peuvent choquer.

La plainte pour actes de cruauté déposée par L214

Forte de ces constats, l’association a déposé une plainte auprès de la procureure du tribunal judiciaire de Nevers pour actes de cruauté, sévices graves et mauvais traitements aux animaux, accompagnée d’une vidéo de 3 h 35 comme pièce à conviction.

Pour Sébastien Arsac, directeur des enquêtes chez L214, « le constat est implacable : à l’abattoir de Cosne‑Cours‑sur‑Loire, tout relève de la faute grave et de l’illégalité. Cet établissement doit fermer sans délai ». Il ajoute que « corriger » des gestes ou des comportements ne suffirait pas car « en l’état, il est incapable de respecter les exigences légales ».

Selon lui, la responsabilité ne se limite pas aux opérateurs : « les services vétérinaires de la préfecture, le responsable protection animale et la direction portent, ensemble, la responsabilité des infractions que nous poursuivons. Ils ne peuvent ignorer ce qu’ils voient chaque jour ».

Une réponse administrative et des appels à un contrôle renforcé

Suite à ces révélations, la préfecture de la Nièvre a décidé de suspendre temporairement l’activité de l’abattoir. Elle précise avoir visionné les images et choisi cette mesure « au vu des éléments » transmis par L214.

L214 demande désormais la fermeture administrative de l’abattoir et la mise en place d’un plan national de contrôle des abattoirs, avec publication des rapports d’inspection par région. Selon elle, les infractions et dysfonctionnements relevés relèvent d’un problème systémique et non d’incidents isolés.

Un abattoir sous contrôle de la chambre d’agriculture et des collectivités

L’abattoir de Cosne‑Cours‑sur‑Loire est une société coopérative d’intérêt collectif réunissant des sociétaires publics et privés, dont le président de la Chambre de l’Agriculture de la Nièvre, des représentants du Conseil départemental et de la Communauté de communes Cœur de Loire.

L’établissement produit environ 1 700 tonnes de viande par an, distribuées chez des artisans bouchers, en grandes surfaces régionales et en vente directe chez des éleveurs. Une partie de cette production est labellisée Agriculture Biologique et Label Rouge Tendre Agneau explique L214.