Et l'appellation Côte-d'Or fut !

Alors que certains viticulteurs l'attendaient depuis plusieurs ann�es, l'appellation : � C�te-d'Or � va enfin voir le jour. C'est la 14 �me � �tre valid�e par l'Institut national de l'origine et de la qualit� (INAO). Les vignerons pourront donc tr�s prochainement utiliser cette d�nomination pour leur production.

Si le cahier des charges n'a pas encore �t� homologu� et publi� au Journal Officiel, les viticulteurs pourront vraisemblablement utiliser la d�nomination � C�te-d'Or � d�s leur prochaine r�colte � l'automne 2017.

Quels vignerons sont concern�s ? 

Les viticulteurs de 19 communes pourront assur�ment utiliser cette appellation. Ils sont essentiellement situ�s sur la C�te de Beaune et sur la C�te de Nuit. 17 autre communes sont quant � elle susceptibles de pouvoir utiliser la d�nomination mais pas dans leur int�gralit�.

Fran�ois Sauvadet ancien ministre et Pr�sident du Conseil d�partemental de la C�te-d'Or s'est f�licit� de cette nouveaut� il a d�clar� : � Je me r�jouis de cette d�cision qui va mettre davantage en valeur notre D�partement � travers un �l�ment incontournable de son patrimoine. Un �l�ment qui participe au rayonnement de nos territoires � l'international : le vin. �

Alexis Kynigopoulos