Le Chili, pays hôte de la 85e foire gastronomique à Dijon

La 85e �dition de la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon aura comme pays h�te le Chili cette ann�e. Le pays sud-am�ricain est m�connu en France. Il investira le traditionnel pavillon d'honneur pour faire d�couvrir sa culture et ses vins.

Avec l'Afrique du Sud en 2013, puis le Portugal en 2014, une tradition semble s'installer au sein de la Foire Gastronomique de Dijon : celle d'inviter des pays producteurs de vins. Pour sa 85e ann�e, ce rendez-vous incontournable dans toute la Bourgogne ne d�rogera pas � la r�gle avec la mise en avant du pays en bordure de l'am�rique du Sud : le Chili.

Non content d'avoir des climats tr�s variable du nord au sud de sa g�ographie "c�ti�re", le Chili est aussi un pays producteur de vin, comme le rappelle C�cile Lacroute de l'office de tourisme chilien en France, � l'occasion de la pr�sentation de la foire cette semaine : " Le Chili produit �norm�ment de vin, blanc mais aussi rouge, surtout dans la r�gion centrale. C'est d'ailleurs un march� en expansion."

De mani�re g�n�rale d'ailleurs, le Chili se porte bien. Et C�cile Lacroute de vanter "son" pays comme l'un des plus stables de l'Am�rique du sud : " C'est aujourd'hui la 4e �conomie sud-am�ricaine, et la premi�re en rapport PIB par habitant." La France ne s'y trompe pas et est � ce jour le 2e fournisseur europ�en du Chili, avec lequel elle entretient donc de nombreuses relations commerciales.

Des relations qui permettront sans doute de mettre en avant les produits, la culture et les vins chiliens, du 30 octobre au 11 novembre prochain pour une nouvelle �dition de la Foire au Parc des expositions, devenue aujourd'hui la 6e plus grosse foire de France, avec plus de 500 exposants et quelques 175 000 visiteurs annuels.

Yoann Olid