Saint-Vincent Tournante 2027 à Volnay : l'inscription sera obligatoire pour la première fois de son histoire

Les 30 et 31 janvier 2027, le village de Volnay, à deux pas de Beaune, sera l'hôte de la Saint-Vincent Tournante. Pour la troisième fois de son histoire, après 1957 et 1986, l’appellation recevra la grande fête des vignerons de Bourgogne. La présentation de cette édition 2026 s'est déroulée ce jeudi 26 février au Bastion des Hospices de Beaune. 

L'organisation le rappelle, ce rendez-vous est « une rencontre, un partage et un hommage à ceux qui, depuis des siècles, façonnent les paysages et les traditions. »

L'inscription sera obligatoire

Pour Pascal Bouley, maire de Volnay, l’émotion est vive : « C’est une immense fierté pour notre village de vous ouvrir ses portes. » Il rappelle que cette 83e édition s’inscrit dans une histoire longue, celle d’un terroir cultivé depuis les Celtes et marqué par l’édification du château des Ducs de Bourgogne au XIIIe siècle.

Le village, qui compte 240 habitants pour 755 hectares de superficie dont 215 hectares plantés en vigne, revendique un esprit d’accueil fidèle à la tradition bourguignonne : « Nous vous recevrons dans la plus pure tradition bourguignonne : celle d’une joyeuse convivialité et d’une gaieté partagée », poursuit l'édile dans le communiqué transmis. Même élan du côté de Thiébault Huber, président de la troisième Saint-Vincent Tournante à Volnay : « Quelle fierté pour nous d’organiser cette belle fête dans notre village ! »

Le charme et l'histoire de la petite commune de Volnay n'est pas sans conséquence : l'inscription sera obligatoire. C'est une première depuis la naissance de la fête viticole. Thiébault Huber avance des raisons logistiques. Le village est trop petit pour l'affluence habituelle. L'édition 2025 dans les Maranges avait réuni pas moins de 60 000 visiteurs sur le week-end du 24 et 25 janvier dernier. Les kits de dégustation seront disponibles le 18 novembre. 

47 vignerons unis pour un millésime collectif

La Saint-Vincent 2027 sera avant tout « l’œuvre collective des vignerons de Volnay. » L’appellation sera représentée par 47 producteurs, mêlant domaines familiaux, exploitations historiques et jeunes générations

Les vignerons offriront leur raisin pour élaborer une cuvée unique, fruit d’un travail commun. Les visiteurs pourront la découvrir dans les caveaux de dégustation, à travers :

       - la dégustation du « millésime collectif »,

       - une immersion dans la diversité des climats,

       - la rencontre avec les visages de l’appellation

À Volnay, la transmission est un fil rouge. « Certains sont attestés depuis le XVIe siècle, et demeurent encore aujourd’hui entre les mains de descendants directs. D’autres, plus récents, incarnent le renouveau d’une jeune génération formée en Bourgogne et revenue sur les terres familiales avec des pratiques plus durables. »

Le verre de l'édition 2027 a été présenté ce jeudi.

Volnay, une appellation rare et engagée

Créée en 1937, l’appellation Volnay fête ses 90 ans en 2027. Elle couvre 215 hectares, dont 115 classés en Premiers Crus, répartis en 29 climats. Le Pinot Noir y est roi : 100 % de l’encépagement. La production moyenne atteint environ 900 000 bouteilles par an, exportées dans plus de 50 pays rappelle les organisateurs.

François Bitouzet-Prieur, président de l’appellation, rappelle la singularité du vignoble : « Nous ne sommes pas propriétaires de ce terroir : nous l’empruntons à nos enfants. » Il souligne que 46 % des surfaces sont en agriculture biologique ou en conversion, et qu’en 2023 l’usage des herbicides a été interdit sur l’ensemble des Premiers Crus

Une petite appellation par la taille, moins de 0,9 % de la surface de la Bourgogne viticole, mais grande de part sa renommé. Qui sera à retrouver dans un peu moins d'un an an !