Savoir-faire 100% Côte d’Or : direction la vallée de l’Ouche

Il s’agit du 2eme numéro de notre une série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque « savoir-faire 100% Côte d’Or » avec des interviews d’artisans et de chefs cuisiniers qui représentent la richesse et la diversité de notre département.

3 avril 2022 à 11h00 par Fabrice Aubry

Ce podcast est réalisé en partenariat avec le conseil départemental
Ce podcast est réalisé en partenariat avec le conseil départemental
Crédit : Conseil départemental de Côte-d'Or

La marque « savoir-faire 100% Côte d’Or » a été créée par le conseil départemental pour mettre en valeur les artisans, les agriculteurs et les éleveurs installés dans le département. Il s’agit d’un label pour récompenser les professionnels qui travaillent avec des produits venus de notre département. On peut donner l’exemple de restaurateurs qui se fournissent avec de la viande, des fruits ou des légumes venus du terroir de Côte d’Or, ou d’artisans qui travaillent des matières locales.

En partenariat avec le conseil départemental, nous vous proposons une série de podcasts ou nous donnons la parole à différents acteurs labélisés « 100% Côte d’Or » : des restaurateurs, des agriculteurs, des éleveurs, des boulangers, des artisans d’art… Pour ce 2eme épisode, nous donnons la parole au chef cuisinier Guillaume Royer et à François Soria de la boulangerie « Aux délices de Sandrine », située à Commarin : 

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