Thomas Roizot, Le Petit Bourguignon, Biacelli

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22 juillet 2026 - 16 min 13 sec

Thomas Roizot, Le Petit Bourguignon, Biacelli

Redaction

Thomas Roizot, Le Petit Bourguignon, Biacelli

Aujourd’hui sur K6, on parle de café et d’une entreprise côte-d’orienne reconnue pour sa qualité et sa volonté de travailler en circuit court.

Thomas Roizot, PDG et successeur de son père à la tête du Petit Bourguignon (grande distribution) et de Biacelli (professionnels), est installé à Longvic. Son entreprise locale et familiale a su s’imposer comme un incontournable en Bourgogne-Franche-Comté, notamment dans le seul restaurant trois étoiles Michelin de la région : La Maison Lameloise.

De sa naissance dans une torréfaction, d’après ses propres mots, jusqu’aux évolutions à venir de ses deux filières, Thomas Roizot nous dévoile aujourd’hui tous les secrets du monde du café.

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