Dijon a lancé son Brunch des Halles pour animer le centre-ville les dimanches

Ce dimanche 29 mai, la ville de Dijon a lancé avec succès son opération "Brunch des Halles". Le marché des Halles, habituellement muet les dimanches, a accueilli plus de 300 gourmands pour déguster un brunch préparé par un chef. Certains commerçants en profiteront pour ouvrir leurs stands.

« L'ouverture des Halles le dimanche était une volonté du maire François Rebsamen dans son programme pour les municipales. Nous y avons réfléchi et avons choisi d'y organiser un brunch avec des animations pour dynamiser tout le quartier. » nous confie la déléguée à l'attractivité Danielle Juban, qui sourit : « Il faut bien avouer que le dimanche, il ne s'y passe habituellement pas grand chose. »

�? partir de ce 29 mai, les Halles seront donc animées par un brunch, un buffet ouvert, pouvant accueillir jusqu'à 200 gourmands, et qui sera préparé par un grand chef local. «18 chefs nous ont rejoint et prépareront tour à tour des dégustations de produits sucrés et salés, parfois thématiques ». Pour le premier rendez-vous, le public a été au rendez-vous puisque plus de 300 personnes ont profit du repas et/ou des animations.

Des repas seront ainsi servis de 11h à 15h chaque dimanche. De quoi animer les halles, et pousser certains commerçants bénévoles à ouvrir eux aussi leur commerce ce dimanche. « On les autorise à ouvrir leur stands de dimanche, mais pour l'instant, ils ne sont qu'une vingtaine à vouloir rejoindre le mouvement. Nous avons bon espoir que le succès des premiers brunchs réussissent à en convaincre d'autre» confie la déléguée à l'attractivité.

18 chefs seront au service des papilles des Dijonnais, un par semaine, pour 18 dimanches d'ouverture grâce à cet événement qui durera jusqu'au 25 septembre. Chaque thématique sera annoncée le lundi précédent sur la page Facebook dédiée. Pour y participer, il est préférable de réserver. Il en coutera 25 �?� pour un adulte, 12 �?� pour un repas enfant.

Yoann Olid