Guide Michelin 2017 : La Côte-d'Or pas vraiment vernie

Les motifs de r�jouissance sont peu nombreux pour les restaurants de C�te-d'Or apr�s la r�v�lation des �tablissements �toil�s du c�l�bre Guide Michelin 2017 ce jeudi. Le d�partement a perdu un �tablissement �toil�, et le Relais Bernard Loiseau de Saulieu n'a pas r�cup�r� son troisi�me macaron.

Le suspens a �t� de courte dur�e : un seul nouvel �tablissement en France a re�u une troisi�me �toile dans l'�dition 2017 du c�l�bre Guide Michelin. Le Relais Bernard Loiseau de Saulieu, anciennement habill� de 3 macarons et qui avait perdu une �toile dans l'�dition 2016, restera donc avec seulement deux �toiles. 

La C�te-d'Or n'a pas eu la c�te aupr�s des experts du guide, qui ne lui ont accord� aucune �toile suppl�mentaire. Pire, le d�partement ne compte plus d�sormais que 14 �tablissements �toil�s (contre 15 en 2016), puisque le restaurant "Le Montrachet", situ� � Puligny-Montrachet, ne fait plus partie des �toil�s. Le chef du restaurant, Luc Filo�, avait d�croch� l'�toile en 2014.

Seule satisfaction locale : Fanny Rey, jeune femme originaire d'Auxonne et aujourd'hui propri�taire de l'Auberge de la Reine Jeanne dans les Bouches-du-Rh�ne, a �t� la seule femme r�compens�e d'une �toile dans le palmar�s 2017 du Guide Michelin.

En C�te-d'Or, on se console comme on peut.

Retrouvez les 14 �tablissements �toil�s sur le site internet du Guide Michelin.

Yoann Olid