Un livre hommage aux vins de Bourgogne pour célébrer les Climats inscrits à l’UNESCO

Pour célébrer les 10 ans de l'inscription des Climats de Bourgogne à l’UNESCO, un nouvel ouvrage collectif réunit 101 textes signés par des personnalités d’horizons variés. Entre souvenirs, émotions et clins d’œil, ce livre rend un hommage vivant et sensible aux vins de Bourgogne et à ceux qui les font.

Publié : 15 novembre 2025 à 12h00 par
Léon Charpenay - Redacteur Web

Pigiste

La dernière couverture (à droite) aux côtés des précédentes.
La dernière couverture (à droite) aux côtés des précédentes.
Crédit : Les 101 mots des Vins de Bourgogne

Dix ans après l’inscription des Climats du vignoble de Bourgogne au patrimoine mondial de l’UNESCO, un nouveau livre vient célébrer cet anniversaire : Les 101 mots des Vins de Bourgogne à l’usage de tous. Publié aux éditions Archibooks, ce recueil collectif dirigé par Anne et Caroline Debbasch fait suite à leurs précédents ouvrages consacrés au chocolat, au pain et à la pâtisserie.

 

Un livre aux saveurs multiples

De Gevrey-Chambertin à Chablis, en passant par Beaune, Vosne-Romanée ou le Mâconnais, ce sont 101 personnalités issues de la gastronomie, de la politique, de la médecine, des arts ou de la vigne. Chacun livre son regard sensible et souvent passionné sur cette région d’exception.

Avec une préface de Bérangère Loiseau, PDG du groupe Bernard Loiseau, et une introduction d’Aubert de Villaine du Domaine de la Romanée-Conti, le livre offre un voyage sensoriel et culturel à travers la Bourgogne viticole. 

Parmi les contributeurs figurent de nombreux noms prestigieux liés à la Côte-d’Or et à la Bourgogne : François Rebsamen (ancien maire de Dijon et président de Dijon métropole), Alain Suguenot (maire de Beaune), Bertrand Gauvrit (directeur des Climats du vignoble de Bourgogne), Marc Désarménien (Moutarderie Fallot, Beaune), ou encore Éric Goettelmann (MOF Sommellerie, Saulieu).

 

Un format accessible et généreux

On y découvre des textes courts mais puissants, mêlant souvenirs, réflexions, poésie ou anecdotes. Des titres évocateurs tels que Bienvenue à Dijon-vignes, Climat funèbre en rouge majeur ou encore Des chevaux dans les vignes traduisent la richesse des contributions.

Ce livre ne prétend pas à l’exhaustivité, mais à l’essentiel : transmettre une passion, une culture et un patrimoine. Il s’adresse aussi bien aux amateurs éclairés qu’aux curieux de passage, avec un ton libre, varié, parfois impertinent.

Au prix de 14,90 € et au format de 10 x 21 cm (256 pages), l’ouvrage est disponible dans les différentes librairies classiques.