Dijon : La cuisine centrale fête ses 10 ans avec des menus 5 étoiles

En 2015, la cuisine centrale de Dijon fête ses dix ans. La cuisine municipale fournit chaque jour la nourriture de 50 établissements scolaires, avec près de 8 000 repas préparés. Pour fêter cet anniversaire, elle s'offre un menu 5 étoiles ce jeudi avec la participation de grands chefs cuisiniers dijonnais.

Publié : 15 octobre 2015 à 6h43 par 45

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Ouverte en septembre 2005, la cuisine centrale de Dijon f�te ce jeudi 15 octobre ses 10 ans.

Pour l'occasion, la structure municipale qui fournit quotidiemment des plats pour 49 cantines scolaires de l'agglom�ration change ses habitudes et propose aux enfants pendant 2 jours des menus r�alis�s gr�ce � des recettes inspir�es des chefs dijonnais Jean-Pierre Billoux et St�phane Derbord.

Au menu, terrine de poisson aux l�gumes sauce florida, oeufs poch�s � la cr�me de marrons ou encore salade de fruits frais exotique au jus de passion ... 

(D�couvrez les menus d�taill�s en cliquant dessus)

Menu jeudi    Menu vendredi

En 10 ans, le nombre de repas fournis par la cuisine municipale n'a cess� d'augmenter, jusqu'� atteindre actuellement plus d'un million de plats chaque ann�e. (+53 % de fr�quentation des restaurants scolaires en 10 ans)

Yoann Olid