Côte-d’Or : retour sur l’action de blocage de l’abattoir Bigard pour dénoncer la chute des prix de la viande

Depuis plusieurs semaines, les éleveurs bovins dénoncent une baisse jugée injustifiée des prix de la viande. Mardi 28 juillet au matin, les adhérents de la FDSEA de Côte-d’Or et des Jeunes Agriculteurs (JA) de Côte-d’Or, soutenus par leurs homologues de l’Yonne, se sont mobilisés devant un site du groupe Bigard dans le cadre d'une opération nationale. L'objectif était de dénoncer une politique tarifaire qu'ils estiment pénaliser les producteurs alors même que le marché reste favorable.

Une baisse des prix jugée incompréhensible

Selon les organisations agricoles, les prix versés aux éleveurs ont fortement reculé ces derniers mois. Elles évoquent une baisse d'environ 50 centimes en trois mois pour une vache charolaise standard et de 93 centimes pour les jeunes bovins destinés à l'engraissement.

Pour les syndicats, cette évolution ne correspond pas à la réalité du marché. Ils assurent que la consommation demeure stable, que les importations et les exportations restent comparables aux années précédentes et que la production française diminue en raison d'une baisse des naissances dans les élevages.

Dans ce contexte, la FDSEA et les JA considèrent qu'aucun élément économique ne justifie une telle baisse des cotations.

Une mobilisation devant Bigard

Les éleveurs se sont rassemblés mardi matin entre 4 h et 12 h afin de bloquer l'activité de l'abattoir. Cette action s'inscrivait dans une mobilisation nationale organisée par la FNSEA et la Fédération Nationale Bovine (FNB). Des opérations similaires étaient organisées simultanément sur plusieurs sites du groupe Bigard en France.

Les représentants syndicaux dénoncent le comportement de certains opérateurs de la filière, et notamment du groupe Bigard, qu'ils accusent de tirer les prix vers le bas malgré une offre d'animaux historiquement faible.

Deux revendications principales

À travers cette mobilisation, les organisations agricoles demandent :

• l'arrêt immédiat de la baisse des prix et une reprise de la hausse des cotations ;
• une stratégie cohérente pour la filière bovine française afin de préserver la souveraineté alimentaire.

Les syndicats estiment qu'il est contradictoire d'afficher des ambitions de relance de l'élevage français tout en laissant diminuer les revenus des producteurs quelques mois plus tard.