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« Je rêve d'ouvrir mon propre restaurant » : Thibaut Hurter, demi chef chez Le Béléna à Beaune
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26 décembre 2025 - 7 min 9 sec
« Je rêve d'ouvrir mon propre restaurant » : Thibaut Hurter, demi chef chez Le Béléna à Beaune
« Je rêve d'ouvrir mon propre restaurant » : Thibaut Hurter, demi chef chez Le Béléna à Beaune
Thibaut Hurter, jeune cuisinier côte-d'orien, a remporté le 4e prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs 2025.
À seulement 22 ans, Thibaut a déjà travaillé dans de nombreux restaurants bourguignons à Meursault, Beaune ou encore Verdun-sur-le-Doubs.
En perpétuelle recherche d'expérience, il a également cuisiné au collège Monge de Beaune et à la Table des Lumières à Disneyland Paris.
Dans cet entretien, Thibaut revient sur son expérience au Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs, son parcours culinaire et ses futurs projets.
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