La fête de l’escargot de Chevigny, c’est ce week-end

L’escargot, fleuron de notre gastronomie régionale, sera une nouvelle fois à l’honneur ce week-end des 25 et 26 février 2023, à Chevigny-Saint-Sauveur. Fête populaire, familiale et gastronomique, la fête de l’escargot a immédiatement rencontré le succès lors de ses deux premières éditions (plus de 12 000 visiteurs en 2017 – 20 000 en 2019) pour en faire un évènement incontournable de la vie chevignoise. Co-organisée par la mairie de Chevigny et l’association « Chevigny pour tous », la Fête de l’Escargot s’articule autour de deux grands axes : l’amusement et les petits plats.

Une fête foraine avec une quinzaine d’attractions et de manèges, et de l’autre côté, des gourmandises. Tous les ingrédients qui ont fait le succès des deux premières éditions seront encore là, avec quelques nouveautés. De nombreuses animations sont prévues, dont des intronisations à la confrérie de l’escargot de Bourgogne. Plusieurs stands de produits artisanaux seront également présents. L’emblématique Gaston L’Escargot Bourguignon, de la serrurerie Bégin, sera aussi de la partie ! L’amicale des cuisiniers de Côte-d’Or sera présente le samedi et le dimanche après-midi pour faire déguster de savoureuses recettes à base d’escargots de Bourgogne. N'oublions pas les intronisations par les confrères de l’escargot, de la moutarde et du cassis.

Mais la Fête de l’Escargot est avant tout un rendez-vous gourmand. Les incontournables dégustations de gastéropodes préparés par la Confrérie de l’escargot, les délicieux œufs meurettes du chef Florent Colombo, les spécialités à base de miel concoctées par des apiculteurs locaux, Philippe Gaulard et l’Abeille Chevignoise seront de retour... mais les organisateurs ont prévu de nombreuses nouveautés, notamment (mais pas seulement) sur le thème de l’escargot et plus largement de la Bourgogne-Franche Comté.

Pourquoi une Fête de l’Escargot à Chevigny-Saint-Sauveur ?

Les escargots sont un des fleurons de la gastronomie bourguignonne. Or, il se trouve que, Bourgogne Escargots, un des leaders de la production d’escargots, se situe sur Chevigny (1 rue Jean Monnet). L’idée a donc été d’instituer une grande fête populaire et familiale autour de la thématique de l’escargot et de la gastronomie bourguignonne. L’entreprise chevignoise Bourgogne Escargots est partenaire et sponsor de cette Fête. 

Ecoutez ci-dessous notre interview de Guillaume Ruet, le maire de Chevigny-Saint-Sauveur :