Les Hautes-Côtes en débat : un vignoble d’avenir face aux défis climatiques

Une table ronde à Beaune pour explorer histoire, terroirs et mutations

Publié : 6 février 2025 à 8h00 par Léon Charpenay

La Cité des Climats et vins de Bourgogne vous donne rendez-vous le 20 février
La Cité des Climats et vins de Bourgogne vous donne rendez-vous le 20 février
Crédit : Cité des Climats et vins de Bourgogne

La Cité des Climats et vins de Bourgogne organise, le jeudi 20 février à 18h à Beaune, une table ronde dédiée aux Hautes-Côtes. Ce vignoble en pleine expansion sera au centre des échanges, mêlant histoire, singularité des terroirs et enjeux liés au changement climatique.

Un rendez-vous pour comprendre un vignoble en plein essor

Longtemps restées dans l’ombre des appellations prestigieuses de la Côte-d’Or, les Hautes-Côtes connaissent aujourd’hui un essor remarquable. Grâce à une adaptation aux nouvelles conditions climatiques et une valorisation œnotouristique croissante, ces vignobles s’imposent comme un territoire d’avenir pour la Bourgogne viticole.

Trois acteurs majeurs du secteur partageront leur expertise lors de cette rencontre :

  • Paul Berger, vigneron et membre de l’ODG des Hautes-Côtes,
  • Laurent Delaunay, négociant et président du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB),
  • Boris Champy, vigneron et membre de l’ODG des Hautes-Côtes.

Ils évoqueront les défis et opportunités de ce vignoble, notamment l’évolution des paysages, l’impact du climat sur les cépages et les perspectives de développement maîtrisé des appellations.

Une dégustation pour conclure

À l’issue des discussions, une dégustation commentée de trois vins des Hautes-Côtes sera proposée aux participants.

Infos pratiques :

Date : Jeudi 20 février à 18h00
Lieu : Cité des Climats et vins de Bourgogne – Beaune (Avenue Charles de Gaulle – 21200 Beaune, parking gratuit)
Tarif : 6 € (conférence + dégustation) | 3 € pour les étudiants (sur présentation d’un justificatif)
Réservation en ligne ici (ajouter le lien).

Un rendez-vous à ne pas manquer pour découvrir et comprendre l’évolution d’un vignoble en pleine mutation.

}