Du pain au chanvre made in Côte d’Or

La société Eurogerm, basée à Saint-Apollinaire, a annoncé ce jeudi lancer un nouveau pain au chanvre et au pavot. Ci-dessous le communiqué.

8 avril 2021 à 13h12 par la rédaction

K6 FM
Crédit: Eurogerm

Les consommateurs ont besoin d’authenticité, de simplicité, de naturalité et de plaisir aussi… Le Zen / pain au chanvre et au pavot - répond en tout point à ces attentes avec en plus des bénéfices nutritionnels, en lien avec les aspects psychologiques et cognitifs.

Ses intérêts pour la boulangerie : 

- Réenchanter la consommation avec humour et légèreté

- Promouvoir une image de sérénité : bien dans sa tête - bien dans son corps…appuyée par un environnement produit responsable

- Communiquer sur le chanvre, un ingrédient original et «?tendance?»

- Valoriser ses atouts nutritionnels

- Une excellente conservation

Côté Nutrition : une composition étudiée pour le plaisir et la santé

C’est l’assemblage d’ingrédients céréaliers et graines spécifiques?: chanvre, chanvre toasté, pavot bleu et tournesol, qui donnent ses valeurs et allégations nutritionnelles au pain Le Zen. Son apport nutritionnel concerne les aspects psychologiques et cognitifs liés au magnésium et au zinc, dans le respect strict de la recette préconisée. Plusieurs graines apportent des minéraux, et le chanvre est ici particulièrement intéressant pour son apport en magnésium et en zinc.

- Riche en fibres

- Source de magnésium?: le magnésium contribue à des fonctions psychologiques normales

- Source de zinc?: le zinc contribue à une fonction cognitive normale

- Nutri-Score A

Côté Plaisir : un goût unique adapté à une consommation quotidienne

Sous sa croûte dorée, découvrez la belle mie bien alvéolée du Zen, un peu ambrée, légèrement grise, avec une répartition homogène des graines.

- Au nez?: Prédominance du pavot - Léger malté et toasté - Chanvre

- En bouche?: sa mie est fraîche, légèrement humide, faisant ressortir le croquant des graines. Son goût est légèrement malté et toasté, aux notes acidulées - Pavot en début de bouche – Notes herbacées du chanvre en fin de bouche

Côté Pratique : la préparation PLAISANT ZEN CL est accompagnée d’un process de fabrication traditionnel (en direct ou pointage retardé). Des outils fonctionnels de PLV autour du chanvre, conçus pour la boulangerie et les consommateurs, viennent compléter l’offre.