Elle incite les viticulteurs à recycler leur bois de vigne

Kathleen Fantato a lancé en novembre dernier « Sarm Energie » pour inciter les viticulteurs à recycler leur bois de vigne. Nous l avons rencontré.

25 février 2019 à 4h30 par Fabrice Aubry

K6 FM
Crédit : DR

Alors que l’hiver se poursuit, les viticulteurs de Côte d’Or continuent d’entretenir leurs parcelles en, souvent, brulant leurs sarments de vigne. Une pratique répandue mais pas très écologique. C’est pour tenter d’apporter justement un peu d’écologie que Kathleen Fantato a lancé « Sarm Energie ». C'est une société de prestation de services qui aide les viticulteurs à recycler leur bois avec lequel on peut faire du compost ou de la méthanisation. L'idée est d'informer sur ces enjeux. Depuis le mois de novembre, Kathleen travaille avec une dizaine de domaines mais « ce n’est pas la quantité que je recherche mais la qualité du travail mis en place », nous dit-elle. 

Ecoutez ci-dessous l’interview de Kathleen Fantato : 

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