Batch cooking : cette nouvelle entreprise dijonnaise propose des plats à partir de 5 euros

C’est un terme que l’on entend de plus au plus au fil des mois ces : le batch cooking. Une pratique qui consiste à se préparer à manger en une seule fois pour les jours à venir. Si de nombreux influenceurs proposent leurs idées sur les réseaux sociaux, une autre solution a vu le jour à Dijon fin février.

La fin des courses ?

L’entreprise Batch Cooking Club s’est implantée dans la capitale des ducs sous l'impulsion de Jean-Bruno Gosse, Édouard Cavin et Éléonore Auchatraire. Elle a pour objectif de libérer « de la charge mentale liée aux courses et à la question récurrente : “qu’est-ce qu’on mange ce soir ?”» Pour s’y prendre, les entrepreneurs proposent des plats déjà préparés, dans des contenants en verre, sous la formule de l’abonnement. 

Le concept est pensé pour les couples et les familles « qui veulent bien manger au quotidien, sans y consacrer de temps ni d'énergie », explique l’entreprise. Chaque semaine, les abonnés reçoivent la sélection de recettes le vendredi et disposent de deux jours, jusqu’au dimanche, pour choisir leurs plats. Ils composent leur menu parmi 14 recettes réparties en sept grandes catégories : famille, classique, végétarien, poisson, monde, soupe et tarte salée.

Élaborés par un chef 

Ces plats sont confectionnés à Plombière-lès-Dijon par Jean-Bruno Gosse, chef ayant officié au Pré aux Clercs et chez Loiseau des Ducs à Dijon entre autres. Une fois prêts, ils sont déposés en points de retrait chez des commerçants dijonnais partenaires. 

Autre solution, Batch Cooking Club a également déployé deux casiers connectés à Ahuy et boulevard Kennedy à Dijon. La société ambitionne d’en installer à terme une vingtaine sur la métropole.   

Des débuts prometteurs

Plusieurs options sont proposées aux consommateurs. Les abonnements varient selon le nombre de personnes et de portions souhaitées. Côté tarif, le minimum de commande est de deux plats de deux portions, soit quatre portions au total, à partir de 19,96 euros par semaine. Soit un peu moins de cinq euros par repas. 

 « Après une phase de pré-inscriptions, avec plus de 400 inscrits entre le 5 décembre et le 5 janvier, Batch Cooking Club a officiellement lancé ses premières livraisons le 23 janvier », confie la direction. Pour l’heure, l'entreprise revendique plus de 150 abonnés actifs hebdomadairement.