Foire de Dijon 2026 : le Département Côte-d'Or met à l’honneur le savoir-faire local

Le Département Côte-d’Or met à l’honneur les producteurs, les savoir-faire agricoles et la gastronomie locale jusqu’au 11 novembre au Parc des Expositions. Les visiteurs peuvent d'ores et déjà découvrir des spécialités locales et participer à différentes animations.

LA MARQUE 100% CÔTE-D’OR FIDÈLE AU POSTE

Pour la marque, la Foire de Dijon représente un rendez-vous symbolique. C’est en effet à l’occasion de cet événement que François Sauvadet, président du Conseil départemental, avait lancé 100% Côte-d’Or il y a sept ans.

Depuis, elle a considérablement grandi. Elle rassemble aujourd’hui plus de 500 agréés et référence 1 200 produits du quotidien. Son objectif est de valoriser les producteurs, les artisans et les entreprises du département. Elle permet également aux consommateurs d'identifier plus facilement les produits issus du territoire.

Pendant les douze jours de la Foire, du 31 octobre au 11 novembre, le Département lui consacre un espace dans le hall 1. Les visiteurs peuvent dès à présent y rencontrer les producteurs agréés, découvrir leurs spécialités et échanger directement avec les professionnels. La célèbre Table de Lucullus, installée aux couleurs de la marque jusqu'au 4 novembre, participe également à cette mise en avant des produits locaux.

DES DÉMONSTRATIONS CULINAIRES ET DES ANIMATIONS POUR TOUS

Le stand 100% Côte-d’Or ne se limite pas à la découverte des produits. Un programme d'animations accompagne les visiteurs tout au long de la manifestation. Plusieurs rendez-vous permettent de découvrir les spécialités départementales de manière ludique et conviviale. Au programme notamment :

• Des démonstrations et shows culinaires avec des chefs du territoire.
• Des blind tests autour de la marque 100% Côte-d’Or.
• Des quiz pour tester ses connaissances.
• Une roue de la chance.
• Le jeu « Juste Prix 100% Côte-d’Or ».
• Des rendez-vous gourmands autour de burgers.

La gastronomie occupe naturellement une place importante sur cet espace départemental. Un bistrot propose notamment un menu Savoir-faire 100% Côte-d’Or. Il est cuisiné par Ralf Mestre et Gonzalo Pineiro, les deux chefs ambassadeurs de la marque. Des démonstrations culinaires viennent compléter cette offre. Plusieurs chefs du département sont attendus pendant la manifestation.

Le programme prévoit notamment des interventions de Kristina Morlot, Yann Zwysig, Bruno Blancho, Guillaume Royer ou encore Julien Chauvenet. Les visiteurs pourront ainsi découvrir différentes façons de travailler les produits locaux et de valoriser les spécialités de Bourgogne.

Autre nouveauté de cette édition 2026 : l'installation d'un bar à bière et à vin. Cet espace complète l'offre de restauration et de dégustation proposée sur le stand. Il permettra notamment de mettre en avant les productions viticoles et brassicoles du département.

LA FERME CÔTE-D’OR REVIENT DU 5 AU 8 NOVEMBRE

Autre temps fort de la présence départementale : la Ferme Côte-d’Or. Ce rendez-vous familial retrouvera ses quartiers à la Foire de Dijon du jeudi 5 au dimanche 8 novembre.

Organisé par le Conseil départemental et la Chambre d’Agriculture de Côte-d’Or, cet espace constitue un véritable salon consacré à l’agriculture locale.

Les visiteurs pourront y découvrir de nombreux animaux emblématiques des exploitations agricoles :

• Des vaches et des chèvres.
• Des moutons et des chevaux.
• Des lapins et des cochons.
• Des ânes et d'autres animaux de la ferme.

Au total, plus de 50 races animales seront représentées dans un espace d'exposition de 1 400 m². L'objectif est de faire découvrir la diversité de l'agriculture côte-d'orienne au grand public. Les enfants comme les adultes pourront également mieux comprendre le quotidien des agriculteurs.

DES ANIMATIONS À VOCATION PÉDAGOGIQUE SUR LA FERME

La Ferme Côte-d’Or proposera plusieurs ateliers thématiques consacrés aux différentes filières agricoles du département. Les animations permettront notamment d'aborder :

• Le maraîchage et la production de légumes.
• La culture du blé.
• L'apiculture et le rôle des abeilles.
• La production de lait.
• L'élevage des escargots.
• Le métier d'agriculteur et ses différentes missions.

Ces animations ont une visée pédagogique. Elles doivent permettre aux familles de mieux comprendre l'origine des aliments et le travail nécessaire à leur production.

Plusieurs rendez-vous particuliers sont annoncés pendant ces quatre jours : 

• Le samedi 7 novembre, une chasse au trésor sera proposée aux visiteurs. Une animation destinée notamment aux familles et aux plus jeunes.

• Le dimanche 8 novembre constituera l'autre grande journée de cette édition. Un grand défilé des animaux est programmé à partir de 15h30. Ce rendez-vous devrait permettre aux visiteurs d'observer les différentes races présentées pendant la manifestation.