« Un jour, un commerçant » : le Chalet Comtois

On poursuit ce lundi notre série sur les commerces dijonnais ouverts en cette période de confinement. On s’intéresse aujourd’hui au Chalet Comtois, une fromagerie située rue Musette, dans le centre-ville de Dijon.

13 avril 2020 à 5h00 par Fabrice Aubry

K6 FM
Crédit : DR

Tenu par Antoine et Clément, deux copains qui se sont connus en BTS, le Chalet Comtois propose une multitude de produits laitiers. Plus de 400 variétés de fromage sont disponibles sur toute l’année, ainsi que de la crème, du beurre et du lait. Il s’agit essentiellement de produits de Bourgogne-Franche-Comté, comme le précise Antoine Espinoza, l’un des deux co-gérants : « On essaye surtout de faire travailler les acteurs locaux ». En cette période de confinement, la boutique reste ouverte mais l’affluence de la clientèle a fortement diminuée. Pour ne pas gaspiller leurs invendus et en guise d’action de solidarité, Antoine et Clément ont choisi d’offrir certains de leurs fromages au personnel soignant dijonnais. Ecoutez ci-dessous l’interview d’Antoine Espinoza : 

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